¿Que más necesitamos? pues agua mineral o del grifo (si es esta última la dejamos reposar 24 horas para eliminar el cloro) y sosa cáustica en perlas que se disuelve mejor.
Como utensilios un recipiente de plástico,cristal o acero inoxidable, cuchara de madera o plástico y/o batidora. El molde donde lo pondremos una vez cuajado puede ser un recipiente plastico, una caja de madera (la de las gambas o las de las botellas de vino son estupendas), los brick de leche cortados en vertical o cualquier otro que se os ocurra y resista el calor.
Y muy importante protegernos con guantes y situarnos en un lugar bien ventilado.
Pesamos:
- 420 grs. de aceite
- 135 grs. de agua
- 56 grs. de sosa
Esta receta se realiza en frío por lo que únicamente pesamos los ingredientes por separado, diluimos la sosa en el agua y después añadimos la mezcla al aceite. Removemos o batimos hasta que vaya espesando (cuajo) y vertemos en el molde que previamente hemos de engrasar o forrar con papel encerado o film plástico.
Cuando pasen dos lo desmoldamos, lo cortamos en trozos que dejaremos secar durante un mes dándole vueltas de vez en cuando.
Si queréis hacer más cantidad solo tenéis que duplicar o triplicar las cantidades.
MUY IMPORTANTE manipularlo siempre con los guantes y no utilizar antes del mes, es el tiempo necesario para que se evapore la sosa y deje de ser caústico.
Como véis es una receta sencilla, asi que ahora mano a la obra.
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